医院食堂餐厅厨房设计必须遵守卫生防疫硬性要求

    医院食堂餐厅厨房设计卫生防疫硬性要求

 1. 双洗手消毒点位入口更衣室、粗加工、热厨、配餐间、洗消间、送餐出口全部设感应洗手池、干手器、免洗消毒凝胶、脚踏垃圾桶。

 2. 防交叉污染措施 ◦ 生熟操作台、刀具、砧板、容器颜色区分（红生肉、蓝水产、绿蔬菜、白熟食），熟食间、配餐间设预进间，二次洗手更衣，独立空调、紫外线消毒灯，所有门窗配纱门纱窗，下水口装防鼠网，排水沟加盖密闭  

 3. 消杀系统熟食间：紫外线消毒灯 + 臭氧定时消杀；整体厨房设备需配置空气消毒机；地面墙面耐 84 消毒液冲刷。

 4. 虫害防控门口风幕机、挡鼠板；垃圾间密闭负压；室外排水沟定期消杀，无积水死角。 

 5.建筑装饰要求