学校食堂厨房全套设备（按功能分区分类标准版）
一、粗加工区（食材清洗、分拣、解冻）
1. 双星水池、三星洗菜池
2. 解冻池、蔬菜浸泡池
3. 食材收纳货架、置物架
4. 蔬菜切配台、保洁台
5. 垃圾桶、干湿分离污物桶
二、切配主食区（米面加工、面点备料）
1. 全自动和面机
2. 压面机、馒头机、包子机
3. 大米浸泡桶、米面储物架
4. 多功能切菜机
5. 留样专用冰箱
三、热厨烹饪区（炒菜、蒸煮、炖汤）
1. 大锅猛火灶、双头小炒灶
2. 蒸汽蒸饭车、蒸箱
3. 煲汤汤锅、矮汤炉
4. 排烟烟罩+排烟管道风机
5. 保温售饭台、汤桶保温炉
四、面点熟食区
1. 烤箱、醒发箱
2. 面点操作台、案板
3. 蒸笼、蒸盘
4. 熟食专用冷藏柜
五、冷藏冷冻储存区
1. 双温冷藏冷冻冰柜
2. 保鲜展示柜
3. 干货储物货架
4. 原料防潮置物架
六、餐具清洗消毒区
1. 洗碗机（学校标配）
2. 三星污碟回收池
3. 紫外线消毒柜、高温消毒柜
4. 餐具保洁柜
5. 碗碟收纳架
七、售卖就餐配套区
1. 保温餐台、自助餐台
2. 餐桌餐椅
3. 刷卡售饭系统
4. 开水器、直饮净水设备
八、排烟净化环保设备
1. 油烟净化器
2. 排烟风机、风柜
3. 隔油池、油水分离器
九、保洁仓储杂物区
1. 杂物清洁柜
2. 仓库多层货架
3. 清洁工具存放架
4. 防鼠防虫害设施
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