商用厨房设备工程安全规范验收（燃气、电气、结构、消防四大项）
（一）燃气系统安全
1. 燃气管路材质、管径、敷设方式符合燃气规范，禁止暗埋私改
2. 管道焊接/丝扣连接严密，气密性试验合格，无漏气
3. 阀门、球阀启闭灵活，位置便于紧急关闭
4. 灶具熄火保护装置功能正常，断气保护可靠
5. 燃气报警器安装位置合规，与燃气切断阀联动正常
6. 管道远离高温火源，与电线保持安全间距
（二）电气系统安全
1. 设备接地保护可靠，金属柜体统一接地
2. 配电箱分路控制清晰，标识完整，漏电保护器动作灵敏
3. 电线穿管保护，线路排布整齐，无裸露、破皮、私拉乱接
4. 大功率灶具、蒸箱、风机独立回路，线缆载流量匹配
5. 开关、插座防水等级符合厨房潮湿环境要求
（三）设备结构与操作安全
1. 厨房设备安装稳固，水平不晃动，地脚调节到位
2. 台面、柜体边角做圆弧处理，无尖锐毛刺、割手边缘
3. 高温设备隔热防护到位，外壁无异常高温烫伤风险
4. 设备之间预留操作及检修空间，通道宽度符合消防疏散要求
5. 排烟风机、传动部件防护到位，无裸露运转件
（四）消防与通风安全
1. 排烟风管、烟罩无油污堆积隐患，符合消防防火要求
2. 油烟净化器安装到位，净化、除油功能正常
3. 厨房灭火装置（灶台自动灭火系统）安装合格、压力正常
4. 应急照明、疏散指示标识齐全有效
5. 通风换气量满足厨房操作环境要求，无燃气积聚死角
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