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单位食堂设计时如何降低消耗绿色环保

发布日期:2016-05-13
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食堂经营中产生大量消耗,一方面是日常消耗,如纸张、布草、食品、印刷品、餐具、用具和各项设施设备等;另一方面就是设施设备运行中的能源消耗,如电力、液化石油气、天然气、冷热水等,这些能源消耗中,其中电力、燃气消耗为最大,如空调、食堂厨房设备、照明、电热、供水系统、消防安全控制系统等,都离不开电力和燃气供应。而有些消耗如何更合理,在食堂设计时就必须考虑。
 食堂设计时就要考虑节能降耗,大致包括以下方面:
   1
、在功能布局和房间布局充分利用自然采光。

 

2 、在人流进出频繁的地方安装专用设备,以阻断内外气流交换,减少室内冷暖气的消耗。如风幕机等


      3
、在照明方面,采用节能电光源,如节能荧光灯、金属卤化物灯、钠灯等,在环境特定需要增加光源档次时,照明设计中应特别采用合理照明控制线路;露天场所可采用光电控制开关。


     、供水系统在设计中选用节水用具和设备,如采用变频恒压供水设备以提高供水质量和减少能源消耗,公共场所采用感应式自控温度水龙头,以及中水处理设备和锅炉回水、空调冷却水循环利用等技术设备。


   

  5、空调系统除选择节能制冷机组和新型制冷剂外,还可采用蓄冰制冷设备,即利用深夜供电系统用电低谷时间,电费价格较低时制冰,以备用电高峰时空调冷冻水系统使用,可节约电费 30%-40% 左右。

 

 

   6、食堂厨房设备尽量采用节能型设备,如环保节能型炉具、节能型电器设备,在设计时设备区域划分上尽量采用独立控制系统,避免整体系统频繁开启造成的能耗加大。

 食堂设计绝不仅仅是布局和装饰的问题,而是包含多项新理念、新技术的综合性运用。既要考虑美观实用顺畅,又要考虑在未来的长期运行中节能降耗、绿色环保,这才是现代专业设计师必须尽到的责任和义务。

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