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如何降低冷库日常运行成本

发布日期:2015-11-25
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   作为厨房设备中大型制冷储藏设备,制冷系统蒸发压力及温度和冷凝压力及温度是主要参数。是进行操作与调整的重要依据,根据实际条件和系统变化,不断调整和控制运行参数,使其在经济合理的参数下运行,可保证机器设备和贮藏产品的安全,充分发挥设备效率,并节约水、电、油等。

1、防止蒸发温度过低

A、蒸发温度与库房温度的温差增大,就会使蒸发温度过低,这会导致制冷系数下降,能耗增加。据估算,在其他条件不变的情况下,当蒸发温度每降低1,则要多耗电1~2%。另外,温差增大,还会使冷风机的除湿量增大,库房湿度减小,从而引起食品干耗增大,食品品质下降。

 B、我国通常采用的蒸发温度。蒸发温度与库房温度之差一般为10,果蔬冷库的蒸发温度一般设计为-1010左右,冻结物冷藏间为-28,冻结间为-33,而实际运行中,许多果蔬贮藏库的温差在15左右,而欧洲等经济发达国家,蒸发温度与库房温度之差一般为3~5

2、防止冷凝压力过高

冷凝压力升高,将会导致压缩功能增加,制冷量减少,制冷系数下降,能耗增加。据估算,在其他条件不变的情况下,冷凝压力所对应的冷凝温度每升高1,耗电量将增加3%左右。一般认为较经济合理的冷凝温度比冷却水的出水温度高3~5





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