tel898
设备知识
您当前的位置:首页 >> 新闻中心 >> 设备知识

厨房设备必须遵守安全性原则

发布日期:2016-01-07
浏览:445次

厨房设备需要靠人操作,并且大多直接接触食品,其最基本的要保障人体不受伤害,同时卫生安全对消费者的健康直接构成影响,基于对安全的要求,厨房设备应具备以下基本条件,方可进入市场.

1)食品接触的设备表面应平滑,无毛刺/无锋面,不能有破损与裂痕。板材厚度符合规定,连接点牢固,特别是吊装设备要牢固稳定可靠.

2)设备与食品接触的表面、接缝处和角落应易于清洁,无死角,不易产生霉变

3)应采用无吸附性、无毒、无腐蚀,无臭材料制造,不影响食品安全和清洁剂的使用。符合国家卫生规范要求

4)易于维护和保养。

5)有毒重金属如镉、铅或含有重金属的合金,均会影响食品的安全和质量,厨房设备要绝对禁用;劣质的塑料材料也不可采用。

6)设备有完整的安全说明书,最好带有安全保护装置,如自动报警、自动断电。

(7)高速运转设备必须要有防护装置,电器产品必须有漏电保护

(8)产品无辐射/放射性材料

[返回列表]

版权所有 2009-2018 北京京泰恒兴厨房设备有限公司

电话:010-59641180     地址:北京市大兴区黄村镇林校路60号

京ICP备 12345678 号 京公网安备110105014208

友情链接:产品设计公司 餐厅设计 北京餐厅装修 装饰监理 高大空间空调  水肥一体化设备  轴流风机 北京模型公司