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切菜机主要结构与工作原理

发布日期:2016-02-04
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随着科技不断先进,越来越多的厨房设备机械作业代替手工作业,透析切菜机结构和原理,大型的蔬菜加工场地如中央厨房、配餐中心等早已用切菜机代替人工作业;切菜机的产品多样化,让很多人对切菜机产生混淆,且切菜机型号多,如果你没有具体的购买哪一台切菜机,北京京泰恒兴厨房设备有限公司给你普及切菜机结构和原理吧,结构原理可以在功率 转速等等方面详细了解切菜机,准确购买适合自己的切菜机产品。

切菜机主要结构与工作原理

1主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构组成。

2离心式切片机构用于瓜薯类硬菜的切片,片厚可在一定范围内自由调节,竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各种形状。切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理,加工表面平整光滑,成型规则,被切蔬菜组织完好,保持新鲜。

3工作前先试切,观察所切蔬菜规格与要求规格是否一致,否则应调节切片厚度或切菜长度,符合要求后进行正常工作。

4安装竖刀:先转动可调偏心轮,使刀架行至下死点后,再使刀架向上抬起1-2毫米,使竖刀与输送带接触后,紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。说明:刀架抬起高度可根据所切蔬菜自行掌握。如果刀架抬起高度小,蔬菜有可能连刀;如果刀架抬起高度过大,有可能切坏输送带。

5切菜长度调整

切菜机调整:转动可调偏心轮,松开连杆紧固螺钉,切细丝可移动支点,由外向里(此时开口应朝上),切粗丝时可移动支点,由里往外(此时开口应朝下),调好后紧固调整螺钉。

   
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