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北京市市政府要求加强厨房烟囱、排油烟管道的清理工作主要内容

发布日期:2016-05-29
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北京市市政府要求加强厨房烟囱、排油烟管道的清理工作,切实做好消防安全,不发生火灾。相关规定的核心内容如下:

1.规定的范围

公共场所厨房排油烟净化系统清洗范围包括:排油烟罩、油烟管道、净化器、运水烟罩内部风机、排烟风机。 
2.厨房设备、部件清洗范围

包括油烟管道的内表面、烟罩箅子、运水烟罩内部风机、烟罩相关组件、排烟风机、净化器及室内灶台、墙面、地沟。 

3.清洗周期:

凡厨房设置烟囱、排油烟罩、排油烟管道的单位,必须将烟囱、排油烟罩、排油烟管道的清理工作纳入防火责任制,实行重点管理,每二至三个月彻底检查清理一次:灶具,排油烟罩口、排油烟管道转角处的清理每月应不少于一次;平时能够看到的油垢要及时清除、保持排油烟设施的清洁,防止火灾事故的发生。

4.注意事项

餐饮单位在新建、改建食堂操作间时,烟囱、排烟管道应单独设置,不能靠近可燃结构,并保持一定的安全距离。砖彻的与可燃结构,距离不少于24厘米,金属的不少于50厘米,烟囱、排烟管道要高于建筑物50厘米以上,烤鸭专用烟道直径应不小于60厘米,增设烟道安全检查查孔。烟道附近不准堆放可燃杂物

5.施工单位要求

从事烟囱、排油烟管道清洗工作的单位应持有相关部门核发的营业执照和资信,配备专业的清洗设备,并对工作人员进行岗前消防安全培训,经考试合格后方可上岗。

6.违反处罚

依照《北京市消防安全责任监督管理办法》和有关消防法规给予处罚

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